Champion du Thé - Webinar 5: Thé vert
Une brève histoire du thé depuis 5000 ans en Chine jusqu’aux marchés actuels ; Le théier.
Vous apprendrez comment et où pousse le thé, comment est-il façonné, son histoire et sa culture.
Les grades du thé noir, la manufacture du thé vert.
Ce module détaille le vocabulaire utilisé pour graduer les différents types de feuilles du thé noir – vocabulaire tel que Orange Pekoe, Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe – ce qu’ils signifient et pourquoi ils sont utilisés ; nous expliquerons également les autres systèmes de graduation pour différentes origines et thés ; ensuite nous expliquerons comment est fait le thé vert et regarderons une petite vidéo pour nous aider à comprendre le travail des feuilles. Nous parlerons de 4 thés verts célèbres dans le monde, dont le thé vert chinois Long Jing du village du Puit du Dragon dans la Province chinoise du Zhejiang et le matcha japonais très populaire aujourd’hui grâce à ses vertus pour la santé.
Ces webinars sont dédiés à toute personne intéressée par le thé, à toute personne qui travaille ou souhaite travailler dans l’horeca ou l’hôtellerie, ou simplement à quiconque aime le thé et voudrait en apprendre d’avantage.
Une durée de 1,5 heures de cours est à prévoir car permet d’avoir du temps en fin de présentation pour les questions et discussions.
VOTRE ENGAGEMENT
1,5 heures
Il n’y a pas d’équipement nécessaire pour ce cours car il n’est que théorique.
Cependant, l’accès à une imprimante est recommandée pour pouvoir imprimer votre cours.
Réaction Pertinante
Une formation extrêmement bien structurée, claire, et des supports très riches, complets et d’une très grande qualité! Un immense MERCI à Isaline Lannoy, notre formatrice extraordinaire de la UK Tea Academy, qui a su nous transmettre tout au long de ces (trop courtes!) 8 semaines de formation sa passion et ses connaissances d’une richesse incroyable sur le Thé! Merci à elle pour sa bonne humeur chaque mercredi soir, ses nombreux conseils et sa disponibilité! Vivement la partie pratique dégustation! A très bientôt! Karen
Le cours est complet et très intéressant, beaucoup d’informations.
Ca va vite donc le fait d’avoir accès aux vidéos et enregistrements après les cours est parfait pour moi car j’ai pris le temps de vérifier mes notes, ajouter.
Isaline est vraiment une personne passionnée, qui prend le temps de bien nous expliquer et qui n’hésite pas à dèborder de son cours pour répondre à toutes les questions.
il me tarde de faire la pratique, les dégustations et de découvrir tous les bons thés choisis par Isaline
Isaline a mené le groupe tambour battant, avec une organisation irréprochable.
Le contenu du cours est riche tout en étant présenté avec simplicité, compétence et bienveillance.
C’est une véritable exploration de la connaissance autour de l’art du thé qui comble celui qui souhaite apprendre.
Il y a, enfin, la joie de travailler en groupe, même si cela se passe en visio. L’ambiance est formidable.
Excellente formation : exhaustive, professionnelle et joyeuse !
Merci à Isaline d’y avoir donné vie, humanité, et de nous avoir transmis une partie de ton immense connaissance et passion pour le thé !
Tuteurs
Isaline Lannoy
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Lieu
Classifications
Catégories
- Webinars - French
- Tea Champion- Theory
Niveaux
- Level 1/Tea Champion